Top 10 Wein-Mythen
Urban Legenden und Mythen weiterhin Dupe uns. Bis in die Verkostung in Paris 1976, der Mythos, dass Frankreich das einzige Land, das qualitativ hochwertige Weine lebte in oenophiles Geist. Auch wenn Sie vielleicht lachen die Mythen unten einige Menschen immer noch von ihnen täuschen. Lassen Sie uns versuchen, den Rekord gerade.
10. Früchte, die der Darstellung in Wein ging es.
Es sei denn, Sie kaufen ein Wein aus einem anderen Früchten als Weintrauben, ist es aus der Traube Sortenumstellung auf dem Etikett, und nicht aus Obst verwendet, um sie beschreiben (z. B. schwarz Kirschen, Erdbeeren, Kiwi). Es ist vergleichbar mit künstlichen Aromen, dh sie schmecken ähnlich, was kopiert wird, aber nicht das tatsächliche Zutat. Also, wenn Sie sehen, "Noten von Himbeere, Kirsche, Vanille und" auf dem Etikett, der Hersteller ist einfach zu beschreiben, wie der Wein schmeckt ähnlich wie diese Komponenten, wurden sie nicht, die bei der Herstellung des Weins. Foto von DeusXFlorida
9. Sie brauchen eine andere Glas Wein für die verschiedenen Arten von Weinen.
Auch dies ist ein Mythos, der entlarvt vor langer Zeit. Sie brauchen eine tulpenförmigen Glas oder ein Glas, dass Gewindeschneidmaschinen nach oben, um das Aroma zu konzentrieren, die Nase, sondern verschiedene Formen an Ort Wein auf der Zunge in verschiedenen Bereichen oder zu belüften den Wein schneller sind nicht erforderlich. Holen Sie sich eine schöne Reihe von Gläsern (Riedel Ouverture Rotwein 
8.You Alter Weine können nicht verschlossen mit einer alternativen Schließung
In der Tat zeigen die Daten, dass Schraubverschluß oder Twist-off-Unternehmen, wie sie manchmal genannt wird, sind konsequent auf Versiegelung Wein als Kork. Eine Studie, zitiert in der der 31. März 2005 Ausgabe von Wine Spectator auf den Seiten 59-60, festgestellt, dass Schraubkappen erlaubt ,001 CC's von Sauerstoff pro Tag im Durchschnitt, im Vergleich zu Korken erlaubt, dass überall von bis ,1-,001 cc der Luft , um eine Flasche Wein. In der Tat, 7 der 35 mit Kork verschlossenen Flaschen erlaubt ,1 cc's! Das bedeutet, Twist-off-Unternehmen sind im Einklang und lassen Sie in weniger Sauerstoff im Laufe der Zeit, die zur Folge hätte mehr Flasche Alterung. Die Kork-Industrie möchte, dass Sie glauben, aber nicht kaufen, Schraubverschlüsse sind hier zu bleiben und Sie nicht ein Problem der Vermietung dieser Weine Alter. Foto von Keith Chu
7. Bordeaux, Burgund, Champagne, Sherry, Port und die Rebsorten.
Dank einer verwirrenden Beschriftung von der alten Welt ist dies ein häufiger Fehler Wein Verbraucher. Städte in Frankreich, Spanien, Italien und Portugal, unter anderem, beschränken die Produktion von Rebsorten in ihrem Gebiet. Für eine Weinkellerei zu erhalten rechtliche Genehmigung und Kennzeichnung der Wein, es muss in der Art und Weise, die von der Organisation, überwacht die Produktion gibt. Das bedeutet, Champagne ist nicht eine Vielzahl von Wein, sondern der Ort, an dem einige Sekt hergestellt wird. Möchten Sie einen Nicht-Sekt in der Region Champagne aus sagen, Cabernet Sauvignon, und schreiben, dass auf dem Etikett? Sie können nicht. Dasselbe gilt für Bordeaux, das ist eine Mischung aus verschiedenen roten Trauben Sortenumstellung, Burgund, die sich vor allem aus Pinot Noir und Port, die aus verschiedenen roten und weißen Rebsorten. Mehr Informationen finden Sie hier [Wikipedia]. von aran aber whothehellgivesadamn
6. Paar Weißwein zu Fisch oder Huhn und Rotwein zu dunklem Fleisch
Obwohl dies die häufigste Antwort auf die "Wein, was soll ich mit dem, was Paar Essen," es ist falsch. Der bessere Weg, um Paar Essen und Wein ist von anylizing den Geschmack des Lebensmittels und der Geschmack des Weines. Zum Beispiel, wenn Sie Fisch vom Grill und beschließen, Saison mit ein wenig Salz, Zitrone, Butter, ein schöner Sauvignon Blanc mit Noten von Zitrusfrüchten oder ein Chardonnay mit Aromen buttrige würde groß. Wenn jedoch, dass es Lachs wird erstickt in einer Brombeersauce Sie wäre besser geeignet, bei der Entscheidung für eine fruchtige Rotweine wie ein Pinot Noir, Merlot, Syrah oder sogar ein. Das Beste, was zu tun ist, lesen Sie die Beschreibung des Weins auf dem Etikett oder einer Überprüfung in einem Blog und dann Paar Gleiches mit Gleichem. Es ist auch hilfreich zu verstehen, dass Weine mit festen Tanninen besser mit salzigen Speisen, oder sauren Weine brauchen eine Schale mit etwas Säure, oder, wie scharf Lebensmittel besser mit Weinen mit Restzuckergehalt und nicht einen hohen Alkoholgehalt. Denken Sie daran, es gibt keine festen Regeln und schnell zu. Dr.Vino wurde das Spiel mit nicht-Paarungen für eine gewisse Zeit, damit die Suche aus, falls man ratlos, es ist verfügbar. Foto von Shannon Auf Zeer
5. Weinliebhaber sind Snobs
Nur Menschen, die leben in Napa oder Bordeaux sind .... Nein, ich Kind. Tatsächlich, die meisten schweren Weinliebhaber können sich Studenten der Fächer und sind ganz auf die Erde. Es sind die Menschen, die Maske ihre Unwissenheit mit Arroganz haben Sie zu beachten. Echte Weinliebhaber sind leidenschaftlich über ihre Bildungs-Wein, und sind bereit, ihr Wissen und ein Glas mit allen Interessierten. Foto von Eda Cherry
4. Sie können erkennen, die Qualität, indem Sie auf den Beinen.
Sie schwenken, Glas, stellen Sie ihn nach unten und bemerken, dass eine dünne, klare Schicht hat sich an der Innenseite des Glases, und beginnt zu tropfen nach. Manchmal auch als Tränen, das ist einfach eine kleine Menge von Alkohol und Wasser, hält sich an die Oberfläche des Glases und der Alkohol verdunstet Wasser tropft es links den Weg zurück in. Warum? Wasser ist ein Hauptbestandteil in Wein und Alkohol verdunstet viel schneller, so dass, wenn auf dem Glas, der Alkohol verdunstet und die Oberflächenspannung des Wassers erhöht, die Tropfen, die die Kontrolle über die Schwerkraft. Dies ist nicht ein Maß für die Viskosität und die Qualität des Weines, so machen Sie sich keine Sorgen darüber. Weiterführende Literatur zu diesem Phänomen finden sich hier [kitchensavy.com] und auf Wikipedia. Foto von dkjd
3. Drink Red Wine bei Raumtemperatur, Weißwein Chilled
Obwohl diese Idee ist nicht unbedingt falsch, es ist fast immer Interpretation ist. Viele sehen dies als Vermietung eines roten Wein sitzen an der Theke, so kann es auf die aktuelle Raumtemperatur, und zur Eröffnung der Wein direkt aus dem Kühlschrank genommen werden. Die eigentliche Idee hinter Raumtemperatur Rotwein war, wie es den rund 60 Grad Fahrenheit, das typische Temperatur eines "Raum", wenn diese sagen, war populär. Viele Fachleute einig, der beste Weg, Wein zu genießen, wenn Sie nicht über den Luxus einer Temperatur kontrollierte Lagerung Gerät, ist es, Ihre Weine in den Kühlschrank für ca. 5 - 15 Minuten vor dem Konsum, Weißwein ca. 20 - 30 Minuten . Wenn Sie Ihren Wein in den Kühlschrank, die Weißen für mindestens 15 Minuten vor dem Servieren, Rot mindestens 30. Auch dies ist keine exakte Wissenschaft, aber in der Regel Sie auf der Suche nach rund 60 Grad Fahrenheit auf einem roten, ein wenig unter, dass für eine weiße, und ein wenig kälter für alles, was glänzt. Manche sind der Ansicht, dass die Nuancen sind nicht in Weißweine, die zu kalt, das ist wahr. Ich finde, dass, wenn Sie Ihre Chill Weine, im Laufe des Abends werden sie warm und man kann die Entwicklung durch die Nacht. Professor Bainbridge erweitert zu dem Thema ein bisschen weiter unten auf dieser Op-Ed Die Rotweine des Sommers. Foto von aasmundbo
2. Alle Weine besser mit dem Alter zu.
Eigentlich eine sehr kleine Zahl von Weinen haben die richtige Struktur zu halten bis zu Altern. Die meisten Weine werden mit der Absicht, dass sie geöffnet werden innerhalb von ein paar Jahren. Die kleine Menge der Weine, die Trophäe Garner die Mehrheit der Presse sind diejenigen, die für den Alterungsprozess mehr, und die meisten Menschen gar nicht kaufen, diese Weine. Wenn Sie also schon weiß, dass die Einsparung Zinfandel von 10 Jahren, weil Sie denken, dass es immer besser, vielleicht wollen Sie jetzt Verluste. (Können Sie sagen, dass Re-Geschenk?) Foto von elinar
1. Riechen die Korken in einem Restaurant wird Ihnen sagen, wenn der Wein ist schlecht.
Corks Geruch wie .... Nun, Kork, und wird nicht geben Ihnen einen Hinweis auf die Qualität des Weins. Es ist der Wein, den Sie möchten, Geruch, der Korken ist nur für Sie, um eine schnelle Prüfung. Was sollten Sie suchen, wenn der Kellner Ihnen die Hände Kork? Wenn Sie den Kauf einer teuren Flasche die größte Sache, die Sie vermeiden wollen, ist Betrug, und wenn Sie sich in einer renommierten Restaurant, sie werde den Kauf von seriösen Quellen, aber auch das ist nur eine Vorsichtsmaßnahme. Ist das Weingut den Namen, das Logo oder andere Branding-Informationen erscheinen auf dem Korken? Hat der Korken beschädigt, beeinträchtigt, erlaubt Sickern in irgendeiner Weise? Wenn es sich um eine teurere Flasche, hat das Jahr Stempel auf den Korken mit dem Jahrgang des Weins? Foto von solcookie
Geschrieben von Jathan MacKenzie, WINExpression
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Große Liste! Ich habe eine schimmelige Kork ein paar Mal und hatte sofort den Wein weggenommen. Sicher genug, schimmelige Kork = yukky Wein.
Auch habe ich lebte in sehr warmen Orten, an denen Rotwein geht schnell vorbei. Mein Trick war, Kühlschrank einer geöffneten Flasche Rotwein und bringen Sie ihn wieder auf Raumtemperatur vor dem Servieren. Frevel, ich weiß, aber es funktioniert in den Tropen und Subtropen.
Hi Maitri,
Vielen Dank für das Kompliment. Sie haben Recht, wenn der Korken ist ganz schlecht der Wein wird auch, denn das ist der schwache Punkt der Flasche. Andere als die, dass der Korken nicht sagen Sie etwas über den Wein, so ist es nicht erforderlich, riechen.
Auch Sie haben eine gute Sache, den Wein in den Kühlschrank, der Mythos ist, dass sie muss bei Raumtemperatur, das ist natürlich falsch. Klingt wie in dem Bereich, der Sie leben Sie in den Genuss, Ihre Flasche auf Eis.
Hi there!
Ich nehme Ausnahme # 1 ...
Ich Pinot Noir in den russischen Fluss, und Sie können absolut Diagnose einer "corked" Flasche durch Riechen der Kork (eigentlich die lange Seite) ... es ist nicht beschlagen, aber der Geruch ist aus def gibt ..
Es kann sein, dass uns Leute ITB, können dies tun, leichter als die meisten, aber ich bin nicht nur eine, die dies tun können, und es ist ein normaler Bestandteil der Eröffnung einer neuen Flasche hier.
Über 1% der Flaschen haben dieses Problem.
Hallo Eric,
Vielen Dank für den Kommentar. Ich denke, das ist immer noch etwas ein Thema diskutiert. Sie haben Recht, ein völlig makelhaft Flasche wird in den Kork erste, und das ist gut so, wie Sie wies darauf hin, 1% der Zeit. Aber die Korken roch ich, je mehr ich gelernt, dass manchmal, was ich dachte, es war ein schlechter Geruch / Flasche, zu riechen, wenn der Wein fand ich, dass der Kork gelogen und die Flasche war eigentlich gut. Wenn TCA oder VA oder Brett, sind die Korken nicht immer sagen, so halte ich es für immer in Ihrem besten Interesse zu riechen Sie den Wein.
Dieser Artikel war angenehm und entlarvt die Beine Mythos Wein für mich. Auch ich danke Ihnen für die die Alterung Wein Problem, das kann nicht sagen, genug ist.