Top 10 Wine Mythes

Les légendes urbaines et les mythes de continuer à nous tromper. Jusqu'à ce que la dégustation de Paris en 1976, le mythe que la France était le seul pays capable de produire des vins de qualité a vécu dans l'esprit oenophiles. Même si vous rire mai au-dessous de certains des mythes les gens sont encore trompés par eux. Essayons de mettre les choses au clair.

10. Les fruits utilisés pour décrire le vin a en faire.

Sauf si vous achetez un vin fabriqué à partir de fruits autres que le raisin, il est fait à partir de cépage sur l'étiquette, et non pas à base de fruits utilisées pour le décrire (par exemple, cerise noire, de fraise, kiwi). Il est comparable aux saveurs artificielles, c'est-à-dire leur goût semblable à ce qui est en cours de copie mais qui ne contiennent pas l'ingrédient. Alors, quand vous voyez ", des notes de framboise, de cerise et de vanille" sur l'étiquette, le producteur est tout simplement décrire comment le vin des goûts de ces composants, ils ne sont pas effectivement utilisés dans la production du vin. Photo par DeusXFlorida

9. Vous avez besoin d'un verre de vin différent pour les différents types de vins.

Encore une fois, c'est un mythe qui a été Debunked il ya longtemps. Vous avez besoin d'un verre en forme de tulipe ou d'un verre qui taraudeuses vers le haut pour concentrer les arômes vers le nez, mais de formes différentes de vin sur place votre langue dans les différents domaines ou pour aérer le vin plus rapides ne sont pas nécessaires. Procurez-vous une belle série de verres (Riedel Ouverture Red Wine , Ou de ces Zinfandel Riedel O pédoncule ) Et mettre l'espace dans votre armoire. Photo par Xipe Totec39

8.You ne peut pas le vieillissement des vins fermés avec une autre fermeture

En fait, les données montrent que les bouchons à vis, ou twist-off comme on les appelle parfois, sont plus cohérentes, à la fermeture de vin que le liège. Une étude, citée dans le Mars 31, 2005 de Wine Spectator sur les pages 59-60, a permis que les bouchons à vis ,001 cc d'oxygène par jour en moyenne, contre les bouchons de liège qui a permis à partir de n'importe où .1 ,001 cc de l'air d'entrer dans une bouteille de vin. En fait, 7 des 35 bouteilles scellées avec du liège permis ,1 cc! Cela signifie que twist-offs sont plus cohérentes et de laisser moins d'oxygène dans le temps, ce qui résulte en plus de bouteilles vieillissement. L'industrie du liège tiens à vous faire croire le contraire, mais ne pas l'acheter, bouchons à vis sont là pour rester et vous n'aurez pas de problème de laisser ces vins âge. Photo: Keith Chu

7. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Sherry, et Port sont des cépages.

Merci à un système d'étiquetage de confusion entre l'ancien monde, c'est une erreur les consommateurs à faire le vin. Les villes en France, en Espagne, en Italie et au Portugal, entre autres, de restreindre la production de raisins de variétés dans leur région. Pour une cave à recevoir l'approbation juridique et de l'étiquette de leur vin, il doit être effectué de la manière prescrite par l'organisme qui supervise la production là-bas. Cela signifie Champagne n'est pas une variété de vin, mais le lieu où est fait le vin mousseux. Vous voulez faire un non-vin mousseux dans la région de Champagne-dire, Cabernet Sauvignon, et de l'écriture que sur l'étiquette? Vous ne pouvez pas. Même avec Bordeaux, qui est un mélange de différentes variétés de raisins rouges, la Bourgogne, qui est principalement fabriqué à partir de Pinot Noir, et le Port, qui est composée de différents rouges et de cépages blancs. Plus d'informations peuvent être trouvées ici [Wikipedia]. par Aran mais whothehellgivesadamn

6. Paire de vin blanc avec du poisson ou du poulet et le vin rouge avec la viande rouge

Bien que ce soit la réponse commune à la plupart des «ce vin, je paire avec ce que l'alimentation,« il est incorrect. La meilleure façon de pair la nourriture et du vin est anylizing par les saveurs de la nourriture et les saveurs du vin. Par exemple, si vous êtes grillades de poissons et de décider de la saison avec un peu de sel, de citron et le beurre, d'un joli Sauvignon Blanc avec des notes d'agrumes ou d'un Chardonnay avec des saveurs de beurre serait grand. Si, toutefois, c'est que le saumon sera étouffé dans une sauce de mûres, vous conviendrait mieux dans le choix d'un vin rouge fruité comme le Pinot Noir, Merlot, Syrah, ou même un. La meilleure chose à faire est de lire la description du vin de l'étiquette ou un commentaire sur un blog et ensuite la paire des choses. Il est également utile de comprendre que les vins aux tanins fermes, mieux travailler avec les plats salés, acides ou que les vins ont besoin d'un plat avec un peu d'acide, la nourriture épicée ou comment fonctionne mieux avec des vins avec quelques sucres résiduels et non pas un haut niveau d'alcool. Rappelez-vous, il n'existe pas de règles à cet égard. Dr.Vino a joué avec des paires impossible pendant un certain temps afin de trouver des conseils si vous êtes perplexe, elle est disponible. Photo: Shannon A Zeer

5. Les amateurs de vin sont snobs

Seules les personnes qui vivent dans les comtés de Napa ou de Bordeaux sont .... Non, je gosse. En fait, les amateurs de vin les plus graves sont des étudiants de celui-ci et sont très terre à terre. Ce sont les gens qui cachent leur ignorance avec arrogance vous devez vous méfier. Certes les amateurs de vin sont des passionnés de vin continue de leur éducation, et sont disposés à partager leurs connaissances et d'un verre avec toute personne intéressée. Photo par Eda Cherry

4. Vous pouvez discerner la qualité du vin en regardant les jambes.

Vous tourbillon votre verre ensemble et il remarque que d'une mince couche claire est coincé à l'intérieur de la vitre, et commence à couler vers le bas. Parfois dénommé larmes, c'est tout simplement une petite quantité d'alcool et d'eau qui adhère à la surface du verre et que l'alcool s'évapore des gouttes d'eau à gauche, il est le chemin du retour in Pourquoi? L'eau est un élément principal dans le vin, et de l'alcool s'évapore beaucoup plus rapidement, de sorte que lorsque la gauche sur le verre, l'alcool s'évapore et la tension de surface de l'eau augmente la formation de gouttes qui prend le contrôle de la gravité. Ce n'est pas une mesure de la viscosité ou la qualité du vin ainsi ne vous inquiétez pas. Pour en savoir plus sur ce phénomène peut être trouvé ici [kitchensavy.com] et sur Wikipedia. Photo par dkjd

3. Boire du vin rouge à la température ambiante, réfrigérée vin blanc

Bien que cette idée n'est pas nécessairement fausse, c'est presque toujours l'interprétation. Beaucoup voient cela comme un vin rouge de laisser passer sur le comptoir pour qu'il puisse venir à la température ambiante, du vin blanc et l'ouverture à droite dans le réfrigérateur. La vraie idée derrière la température de la pièce pour le vin rouge a été le faire autour de 60 degrés Fahrenheit, la température typique d'une "chambre" lors de cet adage a été popularisée. Beaucoup de professionnels en conviennent, la meilleure façon d'apprécier le vin, si vous n'avez pas le luxe d'un dispositif de stockage à température contrôlée, est de mettre vos vins rouges dans le réfrigérateur pour environ 5 - 15 minutes avant de la consommer, les vins blancs d'environ 20 - 30 minutes . Si vous stockez votre vin dans le réfrigérateur, prendre le blanc d'au moins 15 minutes avant de servir, les rouges, au moins 30. Encore une fois, ce n'est pas une science exacte, mais en général, vous êtes à la recherche d'environ 60 degrés Fahrenheit sur un rouge, un peu inférieur à celui d'un blanc et un peu froid pour tout ce qui brille. Certains font valoir que les nuances ne sont pas observées dans les vins blancs qui sont trop froids, ce qui est vrai. Je trouve que si vous refroidir vos vins, au cours de la soirée, ils se réchauffent et vous pouvez observer le développement dans la nuit. Professor Bainbridge développe sur le sujet un peu en bas de cette op-ed Les vins rouges de l'été. Photo par aasmundbo

2. Tous les vins mieux avec l'âge.

En effet, un très petit nombre de vins ont la bonne structure pour accueillir jusqu'à l'âge. La plupart des vins sont faits avec l'intention qu'ils seront ouverts dans quelques années. La petite quantité de vins qui trophée rallier la majorité de la presse sont celles qui ont été construit pour plus de vieillissement, et la plupart des gens ne sont même pas acheter ces vins. Donc, si vous avez été l'épargne que Zinfandel blanc de 10 ans parce que vous pensez que ça va de mieux, peut-être envie de couper vos pertes maintenant. (Pouvez-vous nous dire Re-cadeau?) Photo par elinar

1. Smelling le liège dans un restaurant pourra vous dire si le vin est mauvais.

Cork l'odeur .... Bien, le liège, et de ne pas vous donner une indication de la qualité du vin. C'est le vin que vous voulez à l'odorat, le liège est offert uniquement à vous pour un examen. Alors, que devez-vous être à la recherche de la main lorsque le serveur vous le liège? Si vous achetez une bouteille coûte cher le plus grand chose à éviter est la fraude, et si vous êtes dans un restaurant de renom, ils vont à l'achat à partir de sources fiables, mais encore une fois, c'est juste une précaution. Est-ce que le vignoble du nom, logo, image de marque ou d'autres informations apparaissent sur le liège? Le bouchon de liège a été endommagé, compromise, a permis l'infiltration de toute façon? Si c'est une bouteille coûte plus cher, ne le cachet de l'année sur le bouchon du millésime match du vin? Photo par solcookie

Ecrit par Jathan MacKenzie, WINExpression

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