I 10 miti del vino

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Urban leggende e miti continuano a ingannare noi. Fino alla degustazione di Parigi nel 1976, il mito che la Francia era l'unico Paese che potrebbe produrre l'alta qualità del vino ha vissuto in oenophiles menti. Anche se si può ridere sotto i miti alcune persone sono ancora ingannare da loro. Cerchiamo di impostare il record dritto.

10. Frutta utilizzata per descrivere il vino è andato in rendendo.

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A meno che non si sono di acquistare un vino ottenuto da frutta diversa dall'uva, è ottenuto da uve della varietà in etichetta, e non da frutta utilizzata per descrivere (ad esempio, amarena, fragola, kiwi). E 'paragonabile a sapori artificiali, vale a dire che il gusto simile a quello che è la copia, ma non la reale ingrediente. Quindi, quando si vede, "note di lampone, ciliegia e vaniglia" in etichetta, il produttore è semplicemente descrivere come il vino gusti simili a queste componenti, non sono stati effettivamente utilizzati per la produzione del vino. Foto di DeusXFlorida

9. Hai bisogno di un bicchiere di vino diverso per i diversi tipi di vini.

Wine Glasses

Ancora una volta, questo è un mito che è stato debunked molto tempo fa. Hai bisogno di un tulipano o un bicchiere di vetro che maschiatrici verso l'alto l'aroma di concentrare verso il naso, ma, diverse forme di vino luogo sulla lingua in diversi settori o per aerare il vino più veloce non sono necessari. ArrivareProspettiPartner voi una bella serie di stemware (Riedel Ouverture Vino Rosso , Zinfandel o questi Riedel O peduncolo ) E risparmiare lo spazio nel vostro armadio. Foto di Xipe Totec39

8.You non può età vini sigillato con una chiusura alternativa

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In realtà, i dati mostrano che tappi a vite, o twist-off, come sono talvolta chiamati, sono più coerente al sistema di chiusura del vino di sughero. Uno studio, citata nel marzo 31, 2005 rilascio di Wine Spectator alle pagine 59-60, ha rilevato che tappi a vite consentito ,001 cc di ossigeno al giorno in media, rispetto ai tappi che ha permesso da un punto qualsiasi di ,1 di ,001 cc di aria per immettere una bottiglia di vino. In realtà, 7 delle 35 bottiglie sigillate con tappo in sughero consentito ,1 cc! Ciò significa twist-off sono più coerenti e lasciate in meno di ossigeno nel corso del tempo, il che porterebbe a più lungo affinamento bottiglia. L'industria del sughero vorrebbe far credere diversamente, ma non comprarlo, tappi a vite sono qui per rimanere e non sarà un problema lasciare che questi vini età. Foto di Keith Chu

7. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Sherry, Porto e sono le varietà di uve.

2002 Bordeaux Rouge

Grazie ad un sistema di etichettatura di confusione dal vecchio mondo, questo è un errore comune del vino i consumatori ad effettuare. Città in Francia, Spagna, Italia e Portogallo, tra gli altri, limitare la produzione di varietà di uve nella loro area. Per una cantina di ricevere l'approvazione giuridica e la loro etichetta di vino, che devono essere effettuati in modo ordinato dalla organizzazione che sovrintende alla produzione. Ciò significa che lo Champagne non è una varietà di vino, ma il luogo in cui alcuni spumante è fatto. Vuoi fare una non-spumante nella regione Champagne da dire, il Cabernet Sauvignon, e scrivere che sull'etichetta? Non è possibile. Stessa con Bordeaux, che è una miscela di diverse varietà uve rosse, Borgogna, che è fatta principalmente da Pinot Nero e Porto, che è composto da vari rossi e bianchi varietà di uve. Ulteriori informazioni possono essere trovate qui [Wikipedia]. da aran ma whothehellgivesadamn

6. Coppia di vino bianco con pesce o pollo e vino rosso con la carne rossa

Wine Selection

Anche se questa è la risposta più comune a 'ciò che il vino deve paio con quello che gli alimenti,' non è corretto. Il modo migliore per associare il cibo e il vino è da anylizing i sapori del cibo e dei sapori del vino. Ad esempio, se si sono grigliate di pesce e di decidere la stagione con un po 'di sale, limone, e il burro, un bel Sauvignon Blanc, con note di agrumi o con uno Chardonnay burrosa sapori sarebbe grande lavoro. Se, tuttavia, è il salmone che sarà soffocato in una salsa di mora, si dovrebbe essere più adatto per la scelta di un vino rosso fruttato come un Pinot Nero, Merlot, Syrah o addirittura uno. La cosa migliore da fare è leggere la descrizione del vino da l'etichetta o una recensione su un blog e poi come coppia con simili. E 'anche utile per capire che i vini con tannini impresa lavorare meglio con i piatti salati, o che acide vini bisogno di un piatto con un po' di acido, o come cibo piccante funziona meglio con i vini con qualche zucchero residuo e non un elevato livello di alcol. Basta ricordare duro non ci sono regole e veloce a questo. Dr.Vino ha giocato con associazioni impossibile per un po 'di tempo in modo cercare consigli se si ottiene stumped, è disponibile. Foto di Shannon Al Zeer

5. Gli amanti del vino sono snobs

Not a wine snob

Solo le persone che vivono nella Napa Bordeaux o sono .... No, ho un bambino. In realtà, più gravi sono appassionati di vino di studenti e sono molto giù per terra. E 'il popolo che maschera la loro ignoranza con l'arroganza che avete da guardare fuori per. Vero appassionati di vino sono appassionati di vino di continuare la loro istruzione, e sono disposti a condividere le loro conoscenze e un bicchiere con chiunque sia interessato. Foto di Eda Ciliegio

4. È possibile discernere la qualità del vino guardando le gambe.

wine legs

Se il tuo bicchiere di turbolenza, impostarlo e notare che un sottile, trasparente strato è bloccato verso l'interno del bicchiere, e comincia a gocciolare giù. Talvolta denominato lacrime, questo è semplicemente una piccola quantità di alcool e acqua che aderisce alla superficie del vetro e, come l'alcol evapora l'acqua è lasciata stillicidio è lontano pollici Perché? L'acqua è una componente primaria del vino, e l'alcol evapora molto più veloce, così quando a sinistra per il vetro, l'alcol evapora e la tensione superficiale delle acque aumenta la formazione di gocce che prende il controllo di gravità. Questa non è una misura della viscosità o la qualità del vino in modo non preoccupatevi. Per saperne di più su questo fenomeno può essere trovato qui [kitchensavy.com] e su Wikipedia. Foto di dkjd

3. Bere vino rosso a temperatura ambiente, Vino Bianco Refrigerata

White wine in fridge

Anche se questa idea non è necessariamente sbagliato, è quasi sempre è l'interpretazione. Molti la considerano un vino rosso lasciando sedersi sul contatore in modo che possa venire al corrente la temperatura ambiente, e l'apertura di vino bianco a destra fuori del frigorifero. La vera idea che sta dietro la temperatura ambiente per il vino rosso è stato sempre di circa 60 gradi Fahrenheit, la temperatura tipica di una "stanza", quando questa parola è stato pubblicizzato. Molti professionisti d'accordo, il modo migliore per gustare il vino, se non hai il lusso di un dispositivo di memorizzazione a temperatura controllata, è quello di mettere il vino rosso in frigo per circa 5 - 15 minuti prima del consumo, i vini bianchi di circa 20 - 30 minuti . Se il vostro negozio di vino in frigorifero, prendere i bianchi per almeno 15 minuti prima di servire, almeno 30 rossi. Anche in questo caso, non è una scienza esatta, ma di solito si sta cercando di circa 60 gradi Fahrenheit su un rosso, un po 'inferiore a quello di un bianco e un po' freddo per tutto ciò che luccica. Alcuni sostengono che le sfumature non sono osservati in vini bianchi che sono troppo freddo, che è vero. Trovo che se chill vostri vini, nel corso della serata saranno caldo e si può osservare lo sviluppo attraverso la notte. Professor Bainbridge espande in materia un po 'in fondo a questa op-ed i vini rossi d'Estate. Foto di aasmundbo

2. Tutti i vini migliori con l'età.

Old Wines

In realtà, un numero molto limitato di vini hanno la struttura adeguata per ospitare fino a maturazione. La maggior parte dei vini sono fatti con l'intenzione che sarà aperto entro pochi anni. La piccola quantità di vini che trofeo raccogliere la maggior parte della stampa sono quelli che sono stati costruiti per un periodo più lungo di maturazione, e la maggior parte delle persone non anche acquistare questi vini. Quindi, se hai il risparmio che Zinfandel bianco da 10 anni fa, perché penso che sia sempre meglio, potrebbe desiderare di ridurre le perdite ora. (Può dirci Re-dono?) Foto da elinar

1. Odorare il tappo in un ristorante vi dirà se il vino è cattivo.

Sniffing the cork

Cork's odore come .... Bene, il sughero, e non vi daranno l'indicazione della qualità del vino. E 'il vino che si desidera odore, il sughero è offerto soltanto a voi per un rapido esame. Che cosa si dovrebbe essere in cerca di mani quando il cameriere si sughero? Se stai acquistando un costoso bottiglia la cosa più grande che si desidera è di evitare le frodi e, se siete in un ristorante reputazione, che stanno andando a comprare da fonti, ma di nuovo, questa è solo una precauzione. La cantina del nome, del logo, marchio o altro informazioni appaiono sul sughero? Ha il tappo stata danneggiata, compromessa, ha permesso di infiltrazione in qualche modo? Se si tratta di una bottiglia più costosa, non l'anno timbrato il sughero corrispondere l'annata del vino? Foto di solcookie

Scritto da Jathan MacKenzie, WINExpression

Sempre considerato un vino tema nuziale doccia?

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Commenti

5 risposte a "I 10 miti del vino"

  1. Maitri on June 12, 2009 9:38 am

    Gran lista! Ho ricevuto un ammuffito sughero un paio di volte e il vino ha subito portato via. Certo, basta, ammuffito sughero = yukky vino.

    Inoltre, ho vissuto in luoghi molto caldi in cui il vino rosso va più in fretta. Il mio trucco è stato aperto a refrigerare uno bottiglia di vino rosso e riportarlo a temperatura ambiente prima di servire. Sacrilegio, lo so, ma funziona nelle aree tropicali e subtropicali.

  2. Jathan il giorno 12, 2009 2:49 pm

    Hi Maitri,

    Grazie per il complimento. Hai ragione, se il sughero è totalmente negativo il vino sarà troppo, dato che questo è il punto debole della bottiglia. Oltre a questo, il sughero non è che ti dice nulla circa il vino, per cui non vi è alcuna necessità di odore esso.

    Inoltre, avete fatto una buona cosa mettere il vino in frigorifero, il mito è che esso deve essere a temperatura ambiente, che è ovviamente sbagliato. Suona come nella zona di residenza che si potrebbero trarre vantaggio da mantenere la bottiglia su ghiaccio.

  3. Eric il giorno 12, 2009 3:56 pm

    Hi there!

    Colgo eccezione di # 1 ...

    Faccio Pinot Nero nella Russian River, e si può assolutamente diagnosticare un "corked" bottiglia da odorare il tappo (in realtà, lato lungo) ... non è ammuffito, ma l'odore è off ci def ..

    È possibile che la gente ci ITB, può farlo più facile che la maggior parte, ma io non sono solo uno che può fare questo, ed è parte di una normale apertura di una nuova bottiglia qui.

    Circa l'1% delle bottiglie hanno questo problema.

  4. Jathan il giorno 12, 2009 7:38 pm

    Hi Eric,

    Grazie per il commento. Penso che questo è ancora un po 'uno discusso argomento. Hai ragione, una bottiglia completamente contaminato mostrerà in sughero in primo luogo, e ciò che è buono, come lei ha sottolineato l'1% del tempo. Ma, più tappi I smelled, tanto più che ho imparato che a volte ciò che ho pensato che fosse un cattivo odore / bottiglia, quando il profumo del vino che ho trovato il tappo mentito e la bottiglia è stata effettivamente bene. Se ACT o VA o Brett sono presenti il tappo non dire sempre, mi sento così è sempre nel vostro migliore interesse di sentire il profumo del vino.

  5. Cabernet Bevitore il 13 giugno, 2009 2:33 pm

    Questo articolo è stato piacevole e il vino debunked gambe mito per me. Inoltre, la ringrazio per aver portato il problema di invecchiamento del vino, che non si può dire basta.

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