Top 10 Wijn Myths

Lijsten: Alle, Eten en drinken; Schriftelijk of Geplaatst door: TopTenz Master


Stedelijke legendes en mythes blijven bedriegen ons. Tot de Parijse proeverij in 1976, de mythe dat Frankrijk was het enige land dat kon produceren van hoge kwaliteit wijn woonde in oenophiles geesten. Ook al kunt u lachen om de mythen die onder sommige mensen zijn nog steeds gek houden door hen. Laten we proberen te zetten.

10. Fruit voor de beschrijving van de wijn ging maken.

2908814042_e3cc35e9d9

Tenzij je het kopen van een wijn uit een ander fruit dan druiven is gemaakt van de druif ras op het etiket, en niet uit fruit gebruikt om het te beschrijven (bijvoorbeeld, zwarte kersen, aardbei, kiwi). Het is vergelijkbaar met kunstmatige smaken, dat wil zeggen dat zij de smaak lijkt op wat wordt gekopieerd, maar niet met het werkelijke ingrediënt. Dus als je ziet, "hints van frambozen, kersen en vanille" op het etiket, de producent is gewoon beschreven hoe de wijn smaakt vergelijkbaar met deze componenten, ze werden niet daadwerkelijk gebruikt voor de productie van de wijn. Foto door DeusXFlorida

9. U moet een ander wijnglas voor verschillende soorten wijn.

Wine Glasses

Nogmaals, dit is een mythe dat was debunked een lange tijd geleden. Je moet een tulp vormige glazen of een glas dat tappers naar de top te concentreren het aroma naar je neus, maar verschillende vormen aan plaats wijn op je tong in verschillende gebieden of beluchten van de wijn sneller zijn niet nodig. Krijg je een mooie set van glaswerk (Riedel Ouverture Rode Wijn , Zinfandel of deze Riedel O Stemless ) En sla de ruimte in je kast. Foto door Xipe Totec39

8.You kan niet leeftijd wijnen verzegeld met een alternatieve sluiting

3529714384_749324665f

In feite zijn de gegevens blijkt dat de schroefdop, of draai-offs zoals ze soms genoemd wordt, zijn meer in overeenstemming te verzegelen wijn dan kurk. Een studie, reeds in de in maart 31, 2005 kwestie van de Wine Spectator op pagina's 59-60, gevonden dat schroefdop toegestaan ,001 cc's van zuurstof per dag gemiddeld versus kurken toegestaan dat overal uit te ,1-,001 cc's van de lucht om een fles wijn. In feite, 7 van de 35 flessen verzegeld met kurk toegestaan ,1 cc's! Dat betekent draai-offs zijn een meer consistente en laat minder zuurstof in de loop van de tijd, hetgeen zou resulteren in meer fles veroudering. De kurk industrie wil doen geloven anders, maar niet kopen, schroefdoppen zijn hier te blijven en je niet een probleem hebben laten deze wijnen leeftijd. Foto door Keith Chu

7. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Sherry en Port zijn druivenrassen.

2002 Bordeaux Rouge

Dankzij een verwarrende labeling systeem van de oude wereld is dit een algemeen probleem wijn consumenten maken. Steden in Frankrijk, Spanje, Italië en Portugal, onder andere, beperken de productie van druiven in hun gebied. Voor een wijnmaker om juridische erkenning van en het etiket van hun wijn, moet worden gemaakt op de wijze die in opdracht van de organisatie die waakt over de productie daar. Dat betekent Champagne is niet een verscheidenheid aan wijn, maar de plaats waar een mousserende wijn wordt gemaakt. Wilt u een niet-mousserende wijn in de Champagne streek van zeggen, Cabernet Sauvignon, en schrijf dat op het etiket? U kunt niet. Hetzelfde met Bordeaux, dat is een mengsel van verschillende rassen rode druiven, Bourgondië, die voornamelijk gemaakt van Pinot Noir, en haven, die is gemaakt van diverse rode en witte druivenrassen. Meer informatie vindt u hier [Wikipedia]. door Aran maar whothehellgivesadamn

6. Paar witte wijn met vis of kip en rode wijn met rood vlees

Wine Selection

Hoewel dit het meest voorkomende antwoord op 'wat wijn moet ik koppelen met wat eten,' is onjuist. De betere manier te koppelen voedsel en wijn is door anylizing de smaken van het voedsel en de smaak van de wijn. Bijvoorbeeld, als u grillen van vis en besluiten van het seizoen met een beetje zout, citroen, en boter, een mooie Sauvignon Blanc met citrusvruchten notities of een Chardonnay met boterachtige smaak zou werken geweldig. Indien evenwel, het is zalm die wordt verstikt in een bramen saus, u zou beter geschikt zijn in het kiezen van een fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir, Merlot, of zelfs een Syrah. Het beste wat te doen is het lezen van de beschrijving van de wijn uit het etiket of een recensie op een blog en vervolgens koppelen graag met dergelijke. Het is ook nuttig om te begrijpen dat wijnen met stevige tannines werk beter met zoute gerechten, of zure wijn moet een schotel met een beetje zuur, of hoe pittig eten werkt beter met wijnen met wat restsuiker en niet van een hoog alcoholgehalte. Denk er zijn geen vaste regels zijn. Dr.Vino is spelen met onmogelijk indelingen voor bepaalde tijd, zodat zoeken op advies als je stumped, het is beschikbaar. Foto door Shannon Op Zeer

5. Wijnliefhebbers zijn snobs

Not a wine snob

Alleen mensen die wonen in Napa of Bordeaux zijn .... Nee, ik kind. Eigenlijk zijn de meeste ernstige wijnliefhebbers zijn studenten en zijn behoorlijk omlaag naar de aarde. Het zijn de mensen die hun onwetendheid masker met arrogantie je moet uitkijken. Echte wijnliefhebbers zijn gepassioneerd over de voortdurende hun wijn onderwijs, en bereid zijn om hun kennis en een glas met iedereen die geïnteresseerd is. Foto door Eda Cherry

4. U kunt onderscheiden wijn kwaliteit door te kijken naar de benen.

wine legs

U krul uw glas, zet deze dan naar beneden en ziet dat een dun, helder laagje heeft zich aan de binnenkant van het glas, en begint te druppelen omlaag. Soms aangeduid als tranen, dit is gewoon een kleine hoeveelheid alcohol en water dat zich aan het oppervlak van het glas en als de alcohol verdampt water wordt gelaten druipwater het is de weg terug inch Waarom? Water is een belangrijke component in wijn en alcohol verdampt veel sneller, dus als links op het glas, de alcohol verdampt en de oppervlaktespanning van het water verhoogt de vorming van druppels die zwaartekracht neemt controle over. Dit is niet een maat voor de viscositeit of de kwaliteit van de wijn is dus niet druk over. Verder lezen op deze verschijnselen kan worden gevonden hier [kitchensavy.com] en op Wikipedia. Foto door dkjd

3. Drink Rode Wijn bij kamertemperatuur, Witte Wijn Gekoelde

White wine in fridge

Hoewel dit idee is niet per definitie verkeerd, het is bijna altijd interpretatie is. Velen zien dit als verhuur van een rode wijn uitzitten op de teller dus het kan komen aan de huidige kamertemperatuur, en de opening van witte wijn uit de koelkast. De echte idee achter kamertemperatuur voor rode wijn is om het tot ongeveer 60 graden Fahrenheit, de typische temperatuur van een "ruimte" te zeggen wanneer dit werd populair. Veel professionals eens, de beste manier om te genieten van wijn, indien u niet beschikt over de luxe van een temperatuur gecontroleerde opslag apparaat, is dat je rode wijn in de koelkast voor ongeveer 5 tot 15 minuten voor het nuttigen van witte wijn ongeveer 20 - 30 minuten . Als u uw wijn in de koelkast, de blanken voor ten minste 15 minuten voor het serveren, rood ten minste 30. Nogmaals, het is geen exacte wetenschap, maar meestal ben je op zoek naar ongeveer 60 graden Fahrenheit op een rode, een beetje lager dan dat voor een wit en een beetje kouder wordt voor iets dat sparkles. Sommigen stellen dat nuances zijn niet waargenomen in witte wijn die te koud, dat is waar. Ik vind dat als je rustig uw wijnen, in de loop van de avond zullen opwarmen en je kunt aan de ontwikkeling door de nacht. Hoogleraar Bainbridge breidt over het onderwerp een beetje aan de onderkant van deze op-ed De rode wijnen van de zomer. Foto door aasmundbo

2. Alle wijnen beter met de leeftijd.

Old Wines

Eigenlijk een zeer klein aantal van de wijnen hebben een goede structuur aan te houden tot veroudering. De meeste wijnen worden gemaakt met de bedoeling dat ze worden geopend binnen een paar jaar. Het kleine bedrag van trofee wijnen Garner dat de meerderheid van de pers zijn het, die zijn gebouwd voor langere veroudering, en de meeste mensen niet eens kopen deze wijnen. Dus als u al dat witte Zinfandel besparing van 10 jaar geleden, omdat je denkt dat het steeds beter, misschien wilt knippen uw verliezen nu. (Kunt u zeggen Re-geschenk?) Foto door elinar

1. Ruiken de kurk in een restaurant zal u vertellen wanneer de wijn is slecht.

Sniffing the cork

Cork het ruikt naar .... Nou, kurk, en zal niet geven u een indicatie van de kwaliteit van de wijn. Het is de wijn die u wilt ruiken, de kurk is alleen u aangeboden voor een snel onderzoek. Dus wat moet je op zoek zijn naar de ober handen wanneer u de kurk? Als u de aankoop van een dure fles het grootste wat je wilt vermijden is van fraude, en als je bij een gerenommeerd restaurant, ze gaan te kopen uit betrouwbare bronnen, maar nogmaals, dit is slechts een voorzorgsmaatregel. Is de wijnmakerij van de naam, het logo of andere merkexclusiviteit informatie weergegeven op de kurk? Heeft de kurk is beschadigd, wordt ondermijnd, mogen lekkage op welke wijze dan ook? Als het een duurdere fles, doet dit jaar een stempel op de kurk match het oogstjaar van de wijn? Foto door solcookie

Geschreven door Jathan MacKenzie, WINExpression

Ooit beschouwd als een wijn thema bruids douche?

Deel deze top 10 lijst:
  • StumbleUpon
  • Digg
  • Reddit
  • del.icio.us
  • Facebook
  • E-mail this story to a friend!
  • Fark
  • TwitThis

Verwante posten

Tip the Author


Reacties

5 Reacties op "Top 10 Wijn Myths"

  1. Maitri op 12 juni, 2009 9:38

    Groot-lijst! Ik kreeg een vuns kurk een paar keer en meteen was de wijn meegenomen. Zeker genoeg, vuns kurk = yukky wijn.

    Ook heb ik leefde in een zeer warme plaatsen waar rode wijn gaat over snel. Mijn trucje is het koelen een geopende fles rode wijn en breng het terug op kamertemperatuur voordat portie. Heiligschennis, ik weet het, maar het werkt in de tropen en subtropen.

  2. Jathan op 12 juni, 2009 2:49 pm

    Hi Maitri,

    Bedankt voor het compliment. Je hebt gelijk, als de kurk is totaal slechte wijn wordt ook, want dat is het zwakke punt van de fles. Anders dan dat, de kurk is niet vertel je iets over de wijn, dus er is geen behoefte aan ruiken.

    Ook u heeft een goede zaak dat de wijn in de koelkast, de mythe is dat het moet worden op kamertemperatuur, dat is natuurlijk onjuist. Klinkt als op het gebied je woont u zou kunnen profiteren van het bijhouden van uw fles op ijs.

  3. Eric op 12 jun, 2009 3:56 pm

    Hi there!

    Ik neem uitzondering op # 1 ...

    Ik maak Pinot Noir in de Russische rivier, en je kunt absoluut diagnosticeren een "gekurkt" flesje ruiken door de kurk (eigenlijk de lange kant) ... het is niet beroerd, maar de geur is uitgeschakeld DEF er ..

    Het kan zijn dat wij mensen ITB, kunnen dit makkelijker dan de meeste, maar ik ben niet enige die dit kan doen, en het is een normaal onderdeel van de opening van een nieuwe fles hier.

    Ongeveer 1% van de flessen hebben dit probleem.

  4. Jathan op 12 juni, 2009 7:38 pm

    Hoi Eric,

    Bedankt voor de opmerking. Ik denk dat dit nog steeds een beetje een besproken onderwerp. Je hebt gelijk, een volledig corrupt fles wordt weergegeven in de kurk eerste, en dat is goed als je erop gewezen 1% van de tijd. Maar, hoe meer kurken ik rook, hoe meer ik geleerd dat het soms wat ik vond het een slechte geur / fles, toen ruiken van de wijn Ik vond dat de kurk gelogen en de fles was eigenlijk prima. Als TCA of VA of Brett aanwezig zijn, zijn de kurk niet altijd zeggen, dus ik vind het altijd in uw beste belang van de geur van de wijn.

  5. Cabernet drinker op 13 juni, 2009 2:33 pm

    Dit artikel is plezierig en debunked de wijn benen mythe voor mij. Ook bedankt voor de opvoeding van de veroudering van wijn probleem, dat kan niet genoeg worden gezegd.

Verlaat een Antwoord